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365 jours de santé

le fruit qui contient le plus de vitamine c

August 4, 2014 by Posted in: Vitamines

Ses rôles : joue un rôle dans le métabolisme de nombreuses substances (neurotransmetteurs, prostaglandines, fer…) ; combat les radicaux libres, le stress, la fatigue, les infections.

Apports nutritionnels conseillés : homme et femme : 110 mg/jour, femme enceinte : 120 mg/jour, femme qui allaite : 130 mg/jour.

Sources : kiwi, persil, cassis, agrumes, ananas, mangue… 100g de kiwi = 300 mg de vitamine C.

Signes de carence : scorbut (maladie qui associe fatigue, douleurs articulaires, hémorragie, inflammation des gencives).

Signes d’hypervitaminose : agitation, insomnie.

Utilisations médicales : fatigue, stress, surmenage, méthémoglobinémie (maladie du sang).


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