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Category Archives: Diététique

Idéal pour ma ligne : Mon été tutti frutti

L’été est la saison rêvée pour croquer les fruits à pleines dents. Peu caloriques et très riches en vitamines, minéraux et oligoéléments, ils seront un allié précieux pour garder la ligne. Rien de tel que de faire une cure fruitée pour associer minceur et vitalité. Les fruits ont, en effet, l’avantage d’être peu énergétiques (entre […]

Maigrir en mangeant des pâtes !

“Les pâtes, c’est bien connu, ça fait grossir “… Et non ! Au contraire, tous les nutritionnistes s’accordent à dire aujourd’hui qu’elles constituent un bon allié minceur pour maigrir sans faim, ni fatigue. Découvrez leurs bienfaits et nos astuces. Les pâtes sont l’un des aliments qui vous permettent le mieux de maigrir ou de contrôler […]

Le veau : une bonne source de vitamines

Propriétés Le veau est avant tout une viande blanche assez peu énergétique, qui apporte entre 110 et 150 calories pour 100 grammes. Comme toutes les viandes, le veau est une excellente source de protéines. Avec moins de 10 % de lipides, le veau s’apparente à une viande maigre. Le filet est le morceau le plus […]

Les bienfaits et avantages de manger le saumon

Propriétés Le saumon fait partie de la catégorie des poissons gras (170 kcal pour 100 g). Il est très riche en protéines et en lipides (11 g pour 100 g) avec très peu d’acides gras saturés (moins de 20 %), peu de cholestérol, mais beaucoup de graisses insaturées. Sa teneur en vitamines du groupe D […]

Le lapin : maigre et savoureux

Propriétés Le lapin est considéré comme une viande maigre. Pour 100 g, il n’apporte que 160 kcal et 8 g de lipides, avec très peu de cholestérol (50 mg) et peu d’acides gras saturés. Contenant environ 20 g de protéines, sa chair blanche témoigne de sa pauvreté en fer par rapport aux viandes rouges. Mais […]

comment se mange le foie gras

Propriétés Pauvre en protéines, le foie gras est très riche en lipides : une portion de 50 g en apporte 22 g, soit l’équivalent de plus de deux cuillères à soupe d’huile ! Il est donc très calorique : 460 kcal pour 100 g ! Le foie gras est une bonne source de vitamine A […]

La clémentine : riche en vitamine C

Propriétés La clémentine est issue du croisement entre une mandarine et une orange amère. Elle a été créée au début du siècle par le père Clément, d’où son nom. Elle fait partie de la famille des agrumes. La clémentine est très peu calorique : elle apporte 46 calories aux 100 grammes. Rapportée à un fruit, […]

les bienfaits du chocolat : tonique et énergétique

Propriétés Le chocolat est très calorique, 540 calories pour 100 grammes pour le chocolat au lait et 515 kcal/100g pour le chocolat noir! Il est constitué essentiellement de glucides (60 grammes pour 100 grammes) et de lipides (30 grammes pour 100 grammes). Le taux de protéines est variable : il passe de 4,5 % dans […]

Oeil et vitamines anti-oxydantes

La cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) sont deux maladies des yeux dont la fréquence augmente en raison du vieillissement de la population. La première correspond à une opacification du cristallin, elle relève de la chirurgie (plusieurs centaines de milliers d’opérations chaque année en France). La seconde est particulièrement inquiétante car elle […]

Combattre l’acné – Les dérivés de la vitamine A (rétinoïdes) font aujourd’hui partie du traitement classique de cette affection

L’acné atteint huit adolescents sur dix. Elle entraîne des “boutons” sur le visage, le haut du dos, du thorax. Les dérivés de la vitamine A (rétinoïdes) font aujourd’hui partie du traitement classique de cette affection. Ils en viennent à bout en six mois environ. On les administre par surtout par voie générale, ils nécessitent également […]